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图书分类 > 职业技能短期培训教材 > 餐饮酒店类  
序号 教材名称 作者 教育培训类别 适用专业(职业) 出版时间 标准书号 定价
2019 餐厅服务基本技能(第二版) 苏士瑗 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2009.07 978-7-5045-7687-3 8.00
2020 茶艺师基本技能 林素彬 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2014.01 978-7-5167-0887-3 10.00
2021 朝鲜族冷面制作 腾照刚 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2008.04 978-7-5045-6968-4 8.00
2022 调酒基本技能 吴雪艳 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2009.07 978-7-5045-7927-0 10.00
2023 糕点制作基本技能 曲家兴 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2008.04 978-7-5045-6858-8 10.00
2024 果品加工基本技能 乌 兰 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2010.01 978-7-5045-8105-1 9.00
2025 韩式料理 于 洁 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2010.02 978-7-5045-8203-4 5.00
2026 日式料理 于 洁 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2010.02 978-7-5045-8202-7 8.00
2027 酒店英语 林明金 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2007.01 7-5045-5666-1 19.00
2028 康乐服务基本技能 唐少峰 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2010.03 978-7-5045-8197-6 7.00
2029 客房服务基本技能(第二版) 张 昕 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2014.03 978-7-5045-7688-0 10.00
2030 客房服务员基本技能 曾思燕 林爱銮 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2010.03 978-7-5045-8199-0 15.00
2031 龙菜制作基本技能 葛兆红 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2009.02 978-7-5045-7517-3 7.00
2032 烹饪基本技能(第二版) 范建新 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2009.08 978-7-5045-7689-7 9.00
2033 西式烹调基本技能 尹忠勇 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2010.01 978-7-5045-8113-6 10.00
2034 烹饪原料初步加工 沈作恒 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2009.03 978-7-5045-7779-5 5.00
2035 烹饪原料的分档与切割 沈作恒 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2009.08 978-7-5045-7855-6 5.00
2036 烹饪原料调配与预制加工 沈作恒 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2009.03 978-7-5045-7780-1 5.00
2037 烹饪原料加工基本技能 范震宇 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2005.08 7-5045-5099-X 8.00
2038 前厅服务基本技能 肖 立 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2014.04 978-7-5167-1020-3 9.00
2039 实用餐巾造型 宫凤莲 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2011.07 978-7-5045-9157-9 9.00
2040 食品雕刻基本技能 尹忠勇 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2010.12 978-7-5045-8759-6 7.00
2041 食品雕刻技能 林 植 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2006.09 7-5045-5580-0 6.00
2042 食品冷拼基本技能 李道明 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2010.09 978-7-5045-8661-2 8.00
2043 行李服务基本技能 刘海堂 董红军 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2009.10 978-7-5045-8045-0 7.00
2044 营养配餐基本技能 郭 迎 王 群 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2014.02 978-7-5167-0897-2 9.00
2045 中式面点制作(第二版) 王美 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2015.10 978-7-5167-2078-3 10.00
2046 西式面点制作 崔 琳 职业技能短期培训 餐饮酒店类 2004.08 978-7-5045-4603-6 6.00
序号 教材名称 作者 教育培训类别 适用专业(职业) 出版时间 标准书号 定价
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